Ingredienser:

-      2 ss chili garlic sauce
-      1 ss minced garlic
-      1 ss sukker
-      1 ss limejuice
-      3 ts thai fish sauce
-      450 g scampi
-      450 g mini asparges
-      3 ss olje
-      litt fersk hakket chili
-      hakket koriander
-      Jasminris, ca 2-4 porsjoner

1. Bland sammen chili garlic sauce, minced garlic, sukker, limejuice og 2 ts av fish sauce. Rør godt. Tilsett scampi og bland sammen til de er dekket av saus. Sett til side for marinering.
2. Del opp aspargesen i biter på ca 2 cm. (hvis du bruker tykkere asparges; Skrell nederste del av stilken og kok i saltet vann i ca 2-3 minutter. Hell av vannet og avkjøl i kaldt vann)
3. Varm olje på sterk varme i en stor stekepanne. Tilsett asparges, 1 ts fish sauce og litt hakket chili. Stir-fry i 3-5 minutter, eller til aspargesen er ferdig.
4. Tilsett scampi med marinaden, stek til scampien er gjennomstekt (svak rosa på farge).
5. Strø over hakket koriander og server med jasminris.